Rational IVario Pro L Kochsystem Multifunktionskocher

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Rational iVario Pro L BxTxH 1030x894x1078
Der iVario Pro L bietet ein völlig neues Kocherlebnis! In einem Gerät können Sie kochen, braten, frittieren, schmoren oder finishen, wodurch sie viel zeit sparen. Aufgrund der perfekten Temperaturverteilung den smarten und individuell einstellbaren Programmen sparen sie zudem viel Zeit beim Kochen. Das Gerät bedienen sie über einen im Gerät integriertes Farbdisplay mit Touchscreen. Sie können bis zu 1.200 verschiedenen individuelle Programme voreinstellen. Eine Überwachung des Geräts über Handy oder PC ist ebenfalls möglich, was sich vor allem bei Niedertemperaturgaren über Nacht als äußerst hilfreich erweist.

Besonderheiten:

Programmiermodus: Erstellung von manuellen Programmen und Verwaltung von Garprozessen
iCookingSuite: Intelligenter Kochassistent mit den 6 Betriebsarten:
Fleisch, Fisch, Gemüse und Beilagen, Eierspeisen, Milch- und Süßspeisen, Suppen und Saucen oder den 5 Garverfahren: Kochen, Braten, Frittieren, Schmoren sowie Finishing

Vario Cooking Control Modus: Per Fingerdruck wird das Wunschergebnis des Produktes gewählt z.B.: von hell bis dunkel

Vario Boost: Patentiertes Heizsystem für absolut gleichmäßige und präzise Temperaturübertragung

iZone Control: Flexible Aufteilung des Tiegelbodens in Zonen mit unterschiedlichen Temperaturen

Niedertemperaturgaren: Auch über Nacht. Konfieren, Sous Vide garen

Funktionen:

Manueller Modus (30°C – 250°C)
Einstellen von Flüssigkeitstemperatur
Einstellen von Tiegelbodentemperatur
Einstellen von Öltemperatur
Automatische, litergenaue Wasserfüllvorrichtung
Hebe- und Senkvorrichtung (Körbe zum kochen und frittieren)

Technische Merkmale:

Abmessungen (BxTxH): 1030 mm x 894 mm x 1078 mm
Kapazität: 100 Liter
Integrierte Steckdose: 230V
Anschlussdaten: 400 V / 27 kW, Absicherung 40 A
Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik und Strahldosierung
Integrierter Wasserablauf im Tiegel (DN 50)
Wasserzulauf: R 3/4
Fugenfrei mit gerundeten Ecken
Kerntemperaturfühler mit 5 Messpunkten
Individuelle Programmierung: 1.200 Programme mit jeweils bis zu 12 Schritten programmier- und bennenbar
Gartiegel kippbar
Deckel mit integriertem Wassereinlauf
Automatische Anzeige von Servicemeldungen
USB Schnittstelle für HACCP Datenausgabe und Updates

Die Montage und Inbetriebnahme darf ausschließlich durch einen zertifizierten Rational Techniker durchgeführt werden!

Produktdaten